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餐饮交流：餐饮优惠促销鼓励顾客反复光顾
什么是优惠促销？优惠促销是指餐饮店为鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里进行消费而采取的一系列折扣办法。优惠促销包括即时优惠和延期优惠两大类。前者是伴随餐饮购买行为而自动生效的各种优惠，如现场摸奖、现场打折、赠送礼品等;而延期优惠则是消费者在下次购买餐饮产品时才能使用和享受的各种优惠。
餐饮 礼品 财经消费 2013-04-22
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餐饮交流：餐饮赠品促销使顾客增加幸运感
餐饮业是朝阳产业！这一点是无可厚非的！如何让餐饮盈利？餐饮店可以采用赠送礼品的方式来达到促销的目的。需注意的是赠送礼品的内容和赠送礼品的方式应该有讲究，要考虑到效益。怎样经营好餐厅？
餐饮 家居 礼品 2013-04-22
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成功分享：日式料理铁板烧营销策略
常客是料理店生存得以维系的根本，如何留住他们是非常关键的。可发放不同程度的代金优惠卡或VIP卡。客人评卡在餐馆消费时，可享受不同程度的优惠或可直接凭卡上所注消费额充抵部分消费金额，折扣率的大小取决于常客光顾餐馆的次数或消费金额。
餐饮 料理 财经消费 2013-04-22
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餐饮支招：餐饮营销策划如何检验效果
很多餐饮企业会有疑惑，我们费时费力做了营销策划，究竟有什么效果，有没有一个衡量的标准。品类三剑客今天就来讲讲这个问题。我们假定某餐饮的一个餐厅出现了问题，即某一产品必须要做出变动。另外，我们假定调查显示开一家新的泰国风味餐厅可能很受欢迎。我们现在用以下的问题来检验一下开泰国风味餐厅这一例子。
餐饮 家居 2013-04-22
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经验交流：酒店餐饮经营“十个”必须注重的环节
目前而今眼目下，酒店的餐饮经营面临众多社会餐馆低价竞争的挑战。由于受食品原材料价格上涨、员工成本上升等因素影响，酒店生意虽然火爆，但经营成本的提高，使利润较低，如果成本控制不好，就会出现亏损。据了解，这是当前酒店业餐饮普遍存在的现状。下面，笔者根据多年对酒店餐饮经营管理的研究和实践，将餐饮经营成本控制归纳为“十个”必须注重的环节。
餐饮 生活服务 酒店 酒 办公 旅游休闲 社会万象 2013-04-22
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餐饮交流：酒店节假日营销关键点
随着人们生活水平的提升，假日经济也呈现出火爆增长的态势，作为吃住行游购娱六大要素之一的酒店自然也不想错过这个商机，各家酒店是八仙过海各显神通，出台了一系列的营销活动来吸引宾客，都想在这个大商机里分得更大的一杯羹。酒店节假日营销确实能够在提升酒店营收和提升酒店形象方面起到非常明显的促进作用，但如果操作不当，不仅会白白浪费投入的人力、物力、财力，甚至会对酒店的经营和形象起到反面的影响，典型的赔了夫人又折兵。接下来，就简单阐述一下节假日营销中需注意的几个关键点。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-04-22
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餐饮支招：如何给饭馆起个好名字
店名昔日也称字号、名号。新开业的餐馆都要起个自己理想的店名，这是与其他餐馆区别的一种标志，同时也是吸引顾客的一块招牌。当今市场竞争非常激烈，起一个好的店名不但可成为餐馆的广告，从营销策略和品牌战略上都可以成为财富。
餐饮 家居 2013-04-22
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H7N9下餐饮业的商机
酒店餐饮业刚承受到“八规六禁”下的阵痛，如今，H7N9流感有卷土而来!对于餐饮业来说可谓是雪上加霜!诸多高端酒店如今大都实施转型，菜品大众化，而H7N9的袭来，让大家谈“禽”色变，谈“肉”色变!但是，有危机就会有商机!H7N9含有商机！笔者前几天在美食专栏上看到一位民间高手自做的板蓝根做的抗流感药膳!这对笔者很有启发!认为“药膳”同样可以在酒店餐饮中出现，推出养生食谱。以下是笔者的拙见，怎样在酒店餐饮中体现养生商机!
餐饮 保健 生活服务 酒店 酒 办公 美食生活 旅游休闲 健康生活 2013-04-22
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古、灵、精、怪—餐饮经营四大制胜秘笈
中国有句俗话：“民以食为天”，由于餐饮业的操作相对简易而且市场前景广阔，餐饮业长盛不衰。如今，随着人们生活节奏的加快，到酒楼、餐馆吃饭已逐渐成为人们生活中的家常便饭。满街的一窝蜂川菜、湘菜、红焖羊肉已成为了历史，餐饮业已经进入了特色年代。吃招牌、吃环境、吃服务、吃情调。投资者要想创办酒楼，一定要在打造特色、寻找卖点上下一番功夫。餐饮营销心得，精辟地归纳为四个字：古、灵、精、怪。
餐饮 酒 人文历史 2013-04-19
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浅谈酒店成本控制体系的建立
成本控制是什么？成本控制的定义是什么？成本控制是酒店管理特别重要的课题，特别是在去年的SARS期间，酒店业遭受了前所未有的困境，收入急剧下降，减少和控制成本支出成了挽救酒店的唯一手段。而良好的成本控制也体现了酒店管理者的水平，最终提升酒店的经济效益。本文就如何建立酒店成本控制体系进行探讨。
餐饮 生活服务 酒店 酒 旅游休闲 2013-04-19
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